Wasser und Sprudelwasser: Was man wirklich weiß

2026-10-09 · von StepForge

Beim Wasser wird gern selbstsicher geredet: „Trink zwei Liter am Tag“, „Sprudel wäscht das Kalzium aus“. Ich wollte nachprüfen, was wirklich hinter diesen Sätzen steckt. Unten steht, was ich gefunden habe, und vor allem, wie stark die Belege sind. Die Vorbehalte wiegen hier schwerer als sonst: Gute Studien speziell zu Sprudelwasser gibt es wenige, und vieles stützt sich auf kleine Arbeiten.

Wie viel Wasser der Mensch braucht

Das Wichtigste vorab: Alle „Normen“ beziehen sich auf die gesamte Wasseraufnahme, also auf Wasser aus Getränken und aus Nahrung. Das Essen liefert etwa ein Fünftel.

Quelle	Frauen	Männer	Was berücksichtigt ist
EFSA (Europa)	2,0 l/Tag	2,5 l/Tag	gesamtes Wasser, gemäßigtes Klima und Aktivität
NASEM (USA)	2,7 l/Tag	3,7 l/Tag	gesamtes Wasser; aus Getränken etwa 2,2 bzw. 3,0 l

Das ist eine angemessene Zufuhr, kein Bedarf und keine Vorschrift. Die Zahlen sind daraus abgeleitet, wie viel gesunde Menschen tatsächlich trinken. Bei der NASEM gelten die Werte für gesunde, wenig aktive Erwachsene im gemäßigten Klima: Hitze und körperliche Belastung erhöhen den Wasserverlust. Dort steht auch, dass die Belege für Empfehlungen „zur Vorbeugung chronischer Krankheiten“ nicht ausreichen und dass die Norm dazu gedacht ist, Austrocknung zu verhindern.

Deshalb funktioniert „Trink 2–3 Liter Wasser“ im wörtlichen Sinn nicht: Diese Liter enthalten Tee, Suppe und die Feuchtigkeit in der Nahrung. Der praktische Richtwert ist einfacher: trinken, wenn man Durst hat, und etwas mehr bei Hitze und Belastung.

Kann man zu viel trinken

Eine tolerierbare Obergrenze für Wasser ist, soweit ich gefunden habe, nicht festgelegt, aber ein Übermaß kann das Natrium im Blut verdünnen (Hyponatriämie). Am häufigsten passiert das bei Sportlern auf langen Distanzen, und es liegt nicht nur an der Menge: Bei manchen Menschen bleibt die Vasopressin-Ausschüttung während der Belastung erhalten, und die Nieren scheiden Wasser schlechter aus. Oft heißt es, gesunde Nieren scheiden etwa 0,8–1 l pro Stunde aus, doch die Schätzungen in den Quellen gehen auseinander (ungefähr 0,5 bis 1,5 l/h). Für den Alltag ist die Schlussfolgerung simpel: Kippen Sie nicht literweise Wasser pro Stunde „nach Plan“ in sich hinein. Mehr dazu: Übersicht zur Hyponatriämie bei Sportlern.

Wann man bewusst mehr Wasser braucht

Das stärkste Argument für „mehr trinken“ betrifft Nierensteine. In einer fünfjährigen randomisierten Studie (199 Personen nach dem ersten Kalziumstein) bekam die Gruppe, die ihre Trinkmenge auf eine Urinausscheidung von etwa 2 l pro Tag steigerte, in 12 % der Fälle Rückfälle, in der Kontrollgruppe waren es 27 %. Der Cochrane-Review stützt sich auf diese einzige Studie und kommt auf ein Risikoverhältnis von etwa 0,45. Die Stichprobe ist klein, und es waren Menschen nach dem ersten Stein, für schwere Fälle gibt es also weniger Daten, aber die Richtung ist klar. Quellen: Cochrane, Besprechung der Borghi-Studie.

Was Sprudelwasser ist

Es ist Wasser mit gelöstem Kohlendioxid. Ein Teil des CO₂ reagiert mit dem Wasser und bildet schwache Kohlensäure: Sie sorgt für den typischen leicht säuerlichen Geschmack und senkt den pH-Wert ein wenig.

Hydriert es genauso

Nach den vorliegenden Daten ja. In einer bekannten Arbeit zum „Getränke-Hydrationsindex“ (Maughan et al.) tranken die Probanden einen Liter verschiedener Getränke, danach wurde der ausgeschiedene Urin gemessen. Sprudelwasser schnitt genauso ab wie stilles Wasser, besser waren Milch, Orangensaft und Rehydrationslösungen: wegen der Elektrolyte und der Energie, nicht wegen der Bläschen. Die Originalquelle habe ich nicht im Volltext gefunden, daher verweise ich auf eine Nacherzählung. Einschränkung: Der Index wird über einige Stunden nach einem Liter gemessen, er zeigt nicht den langfristigen Wasserhaushalt.

Wofür Sprudelwasser nützlich sein kann

Ersatz für gesüßte Getränke

Das ist der wichtigste praktische Vorteil. Gesüßte Getränke werden in Beobachtungsstudien mit Gewichtszunahme und Typ-2-Diabetes in Verbindung gebracht, doch solche Zusammenhänge beweisen keine Ursache. Auch beim Wasser gibt es einen Vorbehalt: Eine Netzwerk-Metaanalyse von 2022 (17 Studien, Menschen mit Übergewicht) fand keinen eigenen Effekt, wenn man Süßgetränke durch Wasser ersetzt, wohl aber einen kleinen Effekt beim Ersatz durch Getränke mit Süßstoffen. Das heißt nicht, dass Wasser nutzlos ist: Eher gibt es zu wenige Studien, und die Frage ist offen. Quelle: JAMA Network Open, 2022.

Verdauung: schwache Datenlage

Die einzige halbwegs aussagekräftige randomisierte verblindete Studie (Cuomo, 2002): 21 Patienten mit Dyspepsie und Verstopfung tranken etwa 15 Tage lang Sprudel- oder Leitungswasser. Mit Sprudelwasser gingen die Symptome von Dyspepsie und Verstopfung zurück, mit Leitungswasser nicht. Aber die Stichprobe ist winzig, die Bläschen lassen sich schwer verblinden, und das Sprudelwasser dort enthielt mehr Mineralstoffe als das Leitungswasser, die Bläschen müssen also nicht der Grund gewesen sein. Quelle: PubMed.

Sättigung bestätigte sich in derselben Studie, anders als landläufig angenommen, nicht: Nach Sprudelwasser aßen die Leute im Sättigungstest mehr Kalorien als vorher. „Die Bläschen füllen den Magen und lassen keinen Hunger aufkommen“ bleibt also nur eine Hypothese.

Mineralstoffe

Ist das Wasser ein Mineralwasser, kann es Kalzium, Magnesium und andere Mineralstoffe liefern. Der Nutzen hängt aber von der Zusammensetzung ab, nicht von den Bläschen, und die ist bei den einzelnen Marken sehr unterschiedlich: Lesen Sie das Etikett.

Mögliche Nachteile

Blähungen, Aufstoßen, Reflux

Bei empfindlichen Menschen kann das Gas Blähungen und Aufstoßen auslösen. Beim Reflux ist das Bild gemischt: Die Studien liefen überwiegend mit gesüßten Colas und Limonaden, nicht mit einfachem Wasser. Sie zeigen, dass ein kohlensäurehaltiges Getränk den Druck des unteren Schließmuskels der Speiseröhre senken und dessen Erschlaffungen häufiger machen kann, aber eigene große Arbeiten zu ungesüßtem Sprudelwasser bei Menschen mit GERD habe ich nicht gefunden. Die Reaktion ist von Mensch zu Mensch verschieden, deshalb hilft nur Selbstbeobachtung: kleine Mengen, langsame Schlucke. Übersicht zum Thema: systematischer Review zum Magen-Darm-Trakt.

Zahnschmelz

Laborstudien zeigen, dass saure Getränke den Zahnschmelz auflösen können. Ein systematischer Review von 2023 zu kohlensäurehaltigen alkoholfreien Getränken bestätigt, dass der pH-Wert bei den meisten unter dem für den Zahnschmelz kritischen liegt (Review). Dort ging es aber vor allem um gesüßte und saure Getränke, einfaches Sprudelwasser wurde nicht gesondert betrachtet. Die American Dental Association hält Sprudelwasser nach den vorliegenden Daten für die Zähne insgesamt für unbedenklich (ADA). Deutlich schlechter sieht es bei „Geschmacksvarianten“ aus, besonders mit Zitronensäure und Zucker, und wichtig sind Häufigkeit und Dauer des Kontakts: Ein einziges Glas über den ganzen Tag zu dehnen, ist keine gute Idee.

Knochen: der Mythos vom „Auswaschen des Kalziums“

Die Schauergeschichte wuchs aus Studien zu Cola. In der Framingham-Studie hatten Frauen, die Cola tranken, eine geringere Knochendichte an der Hüfte, bei anderen kohlensäurehaltigen Getränken gab es diesen Zusammenhang nicht (Nacherzählung). Man verdächtigt die Phosphorsäure und die Gesamternährung, doch das sind Beobachtungsdaten: Die Kausalität ist nicht bewiesen. Überzeugende Daten zu einem Schaden von einfachem Sprudelwasser für die Knochen habe ich nicht gefunden.

Harnblase

Ärzte raten bei überaktiver Blase oft, auf kohlensäurehaltige Getränke zu verzichten, aber es gibt keine Studien, die beweisen, dass das hilft. Auch Kohortendaten dazu, dass Sprudel Harninkontinenz verursacht, habe ich nicht gefunden, man kann das also nicht behaupten. Wenn Sie häufiger Harndrang stört, können Sie es an sich selbst testen: ein paar Wochen die Kohlensäure weglassen und vergleichen.

Natrium und Blutdruck

Die WHO legt für Natrium im Wasser keine gesundheitsbasierte Obergrenze fest: Es gibt nur eine Geschmacksschwelle von etwa 200 mg/l. Einige Länder empfehlen Menschen mit Salzbeschränkung Wasser mit deutlich weniger Natrium (in der Größenordnung von 20 mg/l). Mehr dazu: Übersicht 2025, WHO-Faktenblatt, Health Canada. In einer kleinen Studie erhöhte kohlensäurehaltiges Mineralwasser mit Natrium in Form von Bikarbonat den Blutdruck nicht (PubMed), und ein systematischer Review von 2024 nennt die Frage, ob Menschen mit Bluthochdruck Sprudelwasser meiden sollten, offen (Review). Fazit: aufs Etikett schauen, nicht auf die Bläschen.

Wo CO₂ sonst eingesetzt wird

Kohlendioxid wird nicht nur in Getränken verwendet: in Verpackungen mit modifizierter Atmosphäre (es hemmt das Wachstum vieler Mikroben und verlängert die Haltbarkeit von Fleisch, Fisch und Fertiggerichten), zur Entkoffeinierung von Kaffee mit überkritischem CO₂, zur Kühlung (Trockeneis). In der Medizin wird damit bei der Laparoskopie die Bauchhöhle gedehnt. Hier habe ich mich auf allgemein bekanntes Wissen gestützt, ohne gesonderte Quellen.

Welches Wasser man zu Hause aufsprudeln sollte

Das ist eher Technik als Medizin: Direkte Studien gibt es nicht, daher ist das Folgende meine praktische Zusammenfassung.

Basis. Gut geeignet ist normales sauberes Trinkwasser: neutraler Geschmack und vorhersehbare Zusammensetzung. Wenn aus dem Hahn gechlortes Wasser kommt, kann man es durch einen Kohlefilter laufen lassen.
Mineralwasser kann man ebenfalls aufsprudeln, aber bei hoher Mineralisierung verändert sich der Geschmack, und am Gerät setzt sich stärker Belag ab. Wenn Sie Salz einschränken, prüfen Sie das Natrium.
Quell- und Brunnenwasser eignet sich nur, wenn Sie dessen Qualität kennen (es gibt Analysen): „Quellwasser“ garantiert für sich genommen nichts.
Sprudeln Sie bis zu einem angenehmen Grad auf und wechseln Sie mit stillem Wasser ab.

Fazit

Sprudelwasser hydriert genauso wie stilles Wasser.
Der wichtigste Vorteil: der Ersatz gesüßter Getränke. Der Rest (Verdauung, Sättigung) ist nur schwach belegt.
Die wichtigsten Nachteile sind individuell: Blähungen und Sodbrennen bei empfindlichen Menschen, saure und gesüßte „Geschmacksvarianten“ für die Zähne, Natrium in manchen Mineralwässern.
Der Mythos vom „Auswaschen des Kalziums“ betrifft Cola, nicht Wasser.
Die Norm „2–3 Liter“ meint das gesamte Wasser, einschließlich Nahrung und Tee; trinken Sie nach Durst.

Quellen

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